今日はブログの更新がこれで３記事目です。 末っ子は今日が２学期の始業式でした。 問題の宿題はと言いますと。。。。 夏休みの最後の最後に頑張って頑張って宿題をなんとか終わらせました。 母、末っ子の宿題に付き合い、心身ともに疲れました。 お店でひた…

今日で8月も最後ですね。 という事で末っ子の小学校の夏休みも始業式が3日（月）ですから、もうすぐ終わります。 末っ子の宿題ですが・・・、どうしましょう、たくさん残っております。 ここ2日は学童を休んで、お店で宿題を1日中頑張っていますが貯めていた…

お釜を見た後に下った山形。 ちょうどお昼の時間、何が食べたいのか末っ子に聞いたら「ラーメンが食べたい」 見知らぬ土地でしたが、携帯で美味しそうなお店をピックアップしカーナビで場所を調べて到着。 行ったラーメン屋さんは「次元」です。 混んでいた…

実家で過ごした連休ですが、だれーも家にいない日が1日ありました。 どうしようかと思っていたら、旦那が蔵王のお釜へリベンジへ行く提案をして、さっそく決定です！ 前回行ったときには霧がひどく視界不良、道中も霧で何も見えない中での運転。 隣に乗って…

どっさり満喫した実家から帰ってきました。 今朝は実家の両親が朝もぎの枝豆（ダダ茶豆）を箱一杯にもいで持たせてくれました。 さっそく茹でました！ そうそう実家では日曜日に私の3姉妹が揃いました。姪っ子甥っ子と我が家の末っ子も一緒に遊びましたよ！ …

今日は実家の父は仕事、母は日帰り旅行に出かけていて実家には誰もいないので私たちも出かけることにしました。 行き先は山形の蔵王のお釜です。何年か前に東北旅行へ行ったときにお釜を見に行ったのですが霧が凄くて道路もどこを走っているのかわからない状…

定休日の日曜日は久しぶりに予約もなくお休みしました。 末っ子が入っている少年少女合唱団が参加する合同演奏会を見に行ってきました。 末っ子は4月に入ったばかりなので、初舞台でした。 覚える曲がたくさんあり、初めてで中々曲が覚えられずに苦労してい…

出前の忙しいお盆も乗り切りました。 今年は13日は出前が忙しくバタバタでしたが、後半お店は出前以外は暇でした。 毎年お客さんの注文や来店は読めませんね。 我が家の子供たちもお盆時期はお店が忙しく、お休みもないので集中的に宿題を終わらせるにはちょ…

実家から枝豆とトウモロコシが発泡スチロールいっぱいに届きました。実家は新発田で農家をしています。今の時期は枝豆を市場へ出荷しています。はねだしの枝豆でいいのに、いつも出荷用の枝豆を送ってくれます。 早速茹でてみて、アツアツをパクリッ甘味があ…

昨日は次女の通院で上越まで行ってきました。 いつもは私が運転して次女と2人で行ってくるのですが、ここの所夏バテ気味で体調１００％よいとはいえないので旦那が運転してくれて3人で行ってきました。 ランチはお休みさせてもらいましたが、朝のうちに夜営…

当店は 清鱗（せいりん） ホームページアドレス 浦佐駅の近くにお店があります。主人と2人で営業している小さな寿司屋です。 山の中にある寿司屋です。本当に庶民的な寿司屋ですので、背伸びはいたしません。 ブログ名にもあるようにまだまだ主人共々半人前…

今まで使っていた店先の「のれん」ですが、もう切れそうになっていました。 そこで、今回新しい「のれん」を作ることにしました。 鳥取の13代続く老舗の染物店さんにお願いして作ってもらいました。 思いきって夏用と冬用でデザインを変えて2枚作りました。 …

ふるさと祭りにめがけ、神奈川から姪っ子ちゃん姉妹が遊びに来ています。 我が家の下の子供たちと年も近いので、本当に遊びに来るのを楽しみにしています。 仲が良いせいか、喧嘩もたくさんするのですが、夜になればみんなで同じ部屋で子供たちだけで寝てい…

日曜日は自宅の地元のふるさと祭りでした。 昼にはイベントがあり、末っ子が小学校の鼓笛、長女が中学校の吹奏楽部の演奏で出演しました。 長女は中学3年生、最後の部活となりました。 自宅へ帰ってきて、 「お母さん2.5年お弁当や色々な協力ありがとうござ…

今年の梅干も土用干しが終わり夜露にさらし、カメにしまいました。 冬を越し、ぐっぐっと塩加減がいい塩梅になるのを待ちます。 今お店で使っている４年物の梅ももうじき終わり、カメの中で待機している3年前に漬けたものを使い始めるところです。 毎年梅の…

先日の出前のお寿司です。 当店のオリジナル海鮮太巻き入りです。 5人前のお寿司です。 当店オリジナル太巻き ウニ＆イクラ のハーフ軍艦 佐渡のあわび 煮穴子 ホウボウ（釣りたて鮮度抜群◎旦那の友人が船釣りで釣ったもの） 南蛮エビ どのネタがお好きです…

いや～、今日は猛暑でしたね！ 今日から梅干を干し始めましたが、とっても梅干を干すのにはよかったです。 今日から3日間干して3日目は夜露にあててしまっておきます。 梅干を干しながら、体は暑さに負けそうでした。 少しの時間で体がなんぎくなったので、…

今日は小学校・中学校の1学期の終業式です。 そして今日明日と自宅の町内のお祭りです。 主人と私はお店があるので、祭りモードを味わうことができませんが子供たちはお祭りを楽しみにしています。 地域のお祭りに参加して、地元での思い出をたくさん作って…

定休日の日曜日は出前もなかったので久しぶりに丸々お休みでした。 そこで、長女の吹奏楽コンクールの中越大会へ行ってきました。中3の長女は最後の大会です。 思い返せば1年生の時は楽器の音が出ずに部員の中で唯一一人だけ1年間ステージへ立てませんでした…

お祭りも無事に終わりました。 みなさんお疲れ様でした！ 生ビール祭りをお祭り期間中にぶつけたので、忙しかったですが多くのお客さんに喜んでいただきました！ 忙しさが落ち着いたと思ったら来週には子供たちの夏休みがやってきますね。 夏休み中も行事だ…

梅干しもあとは赤じそをつけるのみです。 野菜の直売「つるりん」に注文していた赤じそが入荷したと連絡をもらい赤じそをとりに行ってきました。 柔らかくてとってもいい赤じそでした。 赤じそをつみ、水洗いしてざるで水気をきり、塩でもみます。 どっさり…

今年は収穫が例年よりも少なかったです。 そのかわり梅の実の一粒が大きいです。 特に大きいサイズを4キロ、中くらいのサイズを2.3キロ漬けました。 塩分は１８％としょっぱめですが、自分が失敗せずに漬けられる塩分濃度です。 梅の実を洗い、水に漬けてあ…

実家は田んぼの真ん中のような場所にあり、周りには何にもないんですよ。 ですが、ゴールデンウィークに実家へ帰った時にすぐ近くにカフェがオープンしていました。 ずっと気になっていたので、今回行ってみました。 ネットで調べたら、新発田のコモタウンで…

今年も梅酒＆梅干作りの季節がやってきました。 毎年のことになり、年代物の梅酒や梅干がたまってきました。 その年の梅の出来によって、味も変わってきますのでそれも楽しみの一つです。 昨日は午前中に出前の仕事をこなし、その足で長女の吹奏楽のコンクー…

今日は穴子をさばいているのを撮ってみました。 中骨は洗って干して骨せんべいになります。 「骨せんべい」以前はメニューに載せていたのですが、少量しかできないので注文されてもないことが多かったのでメニューからはずしました。 穴子が煮あがり、店内い…

今日はお店の定休日です。 ここの所忙しくて、我が家の車がすごく汚い状態でした。 たまらず今日の午前中は旦那と次女でお店の前で洗車です。 ピカピカになりました。空が曇ってきました。洗車したからなのか雨が降るかな？ しかし梅雨だというのに雨が降ら…

日曜の早朝の釣りの記事を海で携帯からアップしました。 おかげでキスが5匹つれ、夕飯で天ぷらにしました。みんなで仲良く一つずつ食べれました＾＾ 釣りへ行ったのは部活だった長女を以外のメンバーです。 その一日、私にとっては不運というか自分のおっち…

今日は早朝から釣りをしています。 眠いです。砂浜でこれから横になって寝ます。波の音を聞きながらのお昼寝は最高に気持ちがいいですね 釣果は今のところ０です。 まあ釣りに出かける事が楽しみですから

白身の魚です。 いつも4種類は用意しているようにします。 白身も魚種により味も歯ごたえも違うんですよ。 新鮮で歯ごたえがいい状態も美味しいのですが、寝かせることにより旨味がでます！ それぞれの味わいを比べて楽しむのもいいですよ＾＾ 画像の左から…

ようやくお店のメニュー＆焼酎メニューが新しくなりました。 コツコツ時間を見つけ少しずつすすめていきました。 他にもう1ページ、麦の「くろうま」と黒糖の「朝日」と米の「よろしく千萬あるべし」（八海山の蔵元です）があります。 完成～よかったよかっ…