当店の宅配メニューです。 苦手なネタがあるので抜いて欲しい、好きなネタは多めに入れて欲しいなどご要望もお聞きいたしますよ。 ちなみに、先日の出前のお寿司です。 上握りに清鱗巻を一切れ入れて欲しいとの注文でした。 数が多い注文でしたので清鱗巻を…

定休日の日曜日にはおじいちゃんおばあちゃんも一緒に７人で外食しました。 末っ子の１２歳の誕生日のお祝いで、浦佐駅すぐ近くの「小玉屋」さんへ行ってきました。 小玉屋さんへは子供たちのお誕生日には欠かさず行っています。 誕生月に前もってお願いして…

旦那が何日か前からイカの塩辛を仕込んでいました。 今日完成しました！ しかも、塩味と醤油味の２種類の味の塩辛を作っていました。 画像の左が塩味、右が醤油味です。 さっそくお味見です。 スタンダードな塩も美味しいですし、醤油味も沖漬けっぽくて美味…

気がつけば、３回連続で雪がすごいという記事ですね。 昨日降り続いた雪は全く除雪が間に合わないくらいの降りでした。 自宅の小屋根は普段は井戸水を上げて融雪しているのですが、昨日の雪の降りでは融雪が全く間に合わなくて積もりました。今朝旦那が屋根…

美味しそうな里芋を買ってきたのでこれから「のっぺ」の調理開始です。 そうそう新発田では のっぺ とは言わず 「こにも」 といいます。密かにのっぺという言い方に違和感がありますが、のっぺの方が人に伝わりますね。 実家の作り方で作っています。 今日煮…

先日の出前のお寿司です。 中にぎり です。 太巻とサラダ巻のアップです。 太巻は普段はクルミが入りません。クルミ入りの注文があれば入れますよ。 お料理のみの折です。 画像の折はそんなに大きくない小さめな折です。 この折は１０８０円の注文の折でした…

当店のメニューを紹介していきたいと思います。 まずはお寿司編です。 当店ではお寿司は明朗会計となっています。 海鮮生太巻は人気がありますよ。 寿司メニューすべてお持ち帰りができます。 使い捨ての容器の場合、折代を一人前に付き５０円いただきます。

のメニューの料理編です。 本日のおすすめメニューにも新鮮魚介の一品料理が載っていますが、グランドメニューにも一品料理多数ありますよ！ 意外なところで串焼きや鳥の唐揚げも人気だったりします。 色々な料理があるのはおじいちゃんがお店を始めたころか…

当店の飲み物メニュー編です。 他には地元を中心とした日本酒が載ってる本日のおすすめ飲み物のメニューもありますよ。 消費税が５％から８％に上がった４月に、生ビールを５４０円ではなく税込５００円に値下げしました。 一番よく出る生ビールは頑張りまし…

当店では平日のみにお昼の営業をしています。 お昼の営業時間は１１：３０～１３：３０です。 ランチメニューのみですが、これがお得ですよ！ 主人一人で作っていますので、どうしても時間がかかってしまいます。 お待ちいただく場合もあります。 時間がない…

本日佐渡より新鮮魚介が届きました。 冬が旬の「真鱈（オス）」が今シーズン初入荷でした。 お腹から出した白子は一味も二味も違ってとってもクリーミーで美味しいですよ！！ 下の画像は仕込みが終わった（さっと湯がいた）ものです。 自家製ポン酢で「初物 …

当店寿司屋なのですが、本日のおすすめメニューで「おかみ特製 牛すじ煮」を出しています。 意外と出るんですよ。先週で無くなったのでまた仕込んでいます。 アクを取りながら２時間コトコト下茹でします。 そして野菜たっぷりとお醤油ベースで煮ます。明日…

お出かけの次の日、お店へ行こうと思ったらタイヤの前輪がパンクしていました。 何てことだ！ 新しい普通タイヤに替えるとこを、ひと足先に冬に備えてスタットレスタイヤにすることにしました。 本格的に降るまではもう少しあるのでタイヤが減るようでもった…

大内宿であれこれ食べましたが、お腹がすきました。 という事で喜多方まで行ってきました。 お目当ての喜多方ラーメンは“まこと食堂”です。 まこと食堂に着いたのが２時でしたが、店の前には行列が・・・。 寒い中４５分待ちました。そして、きたーーーーー…

塔のへつりから２０分くらいのところにある“大内宿”です。 宿場町だったそうです。茅葺屋根の家が並んでいます。 今は国選定重要伝統的建造物群保存地区に指定されているそうです。 お土産屋さん、蕎麦屋さんがたくさんありますよ。 紅葉もきれいでした。 雨…

3日（月）定休日の代休をとり子供たちと一緒に福島へ行ってきました。 紅葉が綺麗なので、六十里越えで紅葉を楽しみながらのおでかけでした。 只見線は紅葉時期に乗ってみたいですね。 天気は新潟では曇りでしたが、福島へ入ったら雨に変わりました。 寒～か…

次にやって来たのが 大内宿 です。 茅葺き屋根の家が並んでいます。 雨が降ったりやんだりですが、それもまた思い出に残りそうです 帰りは磐越道で帰ろうと思います。 後でゆっくりアップする予定です

今日は定休日の代休でお休みです。 子どもたちもみんな揃ってお出かけです。去年夏に福島へ旅行したのですが、その時は長女だけ用があり行けませんでした。なのでどうしても紅葉時期に連れてきてあげたくて今回の行き先は福島です。 六十里越えで紅葉の中の…

先日旦那が市場から北海道産の生たらこを仕入れてきました。 旦那が自家製の塩たらこに初挑戦しました。 海水濃度の塩水でたらこを洗い、５％の塩でたらこを塩漬け。（８時間） たらこについている塩を塩水で洗い、水分をよくとりそのまま８時間。 出てきた…

南魚沼市１０周年感謝祭として２日間八色の森公園でイベントがあります。 １１月１日・２日とB-1グランプリの出展のグルメのお店が１０店に八色の森公園に集結します。 午前中に旦那と行ってきましたが、あいにくの雨傘を差しながらお目当ての店のグルメを購…

本日佐渡より新鮮魚介が直送されてきました。 イクラ入りの秋鮭です。 お腹がパンパンです。 秋鮭のお腹からイクラが出てきました。 このイクラで自家製のイクラの醤油漬けを作ります。 身をおろした後ですが、天然ブリです。脂があります。 しま鯛（石鯛の…

活穴子です。 エアーポンプ入りの発泡スチロールの中で元気にしております。 １匹１匹〆ていきますが、暴れています。 背開きします。 開いた後には中骨とヒレを取ります。 その後は、ぬめりを取りふっくらと煮ます。 そして煮穴子完成です。

先週末っ子の小学校最後の歩き遠足がありました。 先生の人数も少ないために毎年引率のボランティアを募集するんです。 今年は最後の年だから参加してきました。 小学校から２時間かけて歩いて浦佐の毘沙門様に到着しました。 毘沙門様はお店の近くなのです…

日曜日に上った坂戸山は運動不足な私にとってものすごくきつかったです。 雨が降っていたのでよけいにきつかったのかな？ で、昨日はももの筋肉痛がすごくて階段を下りるのが痛くて痛くてやっとでした。 ２日たって今日はというと昨日よりはいいのですがまだ…

今日の定休日はあいにくの雨ですね。 旦那が友達と３人で八海山登山予定でしたが雨で中止になりました。 その代わりに坂戸山に登るというので急遽、私と末っ子も参加しました。 尾根コースを登りました。雨の中でしたが私以外は順調に頂上へ。私はかなり息が…

長岡で昼食後は海方面へむかい、寺泊アメヤ横町へ行きました。 たくさんの人で賑わっていました。角上魚類にてお得な３杯１０００円の紅ズワイカニを購入。 お腹がいっぱいなのでイカの浜焼きをお土産にし夕飯用に購入してきました。 寺泊から柏崎を経由して…

２８日の日曜日は約一か月ぶりの丸々一日仕事がない定休日となりました。 秋晴れでしたし、子供たちも全員揃っていたのでドライブに出かけてきました。 まずは守門を抜けて栃尾へ行きました。 日本名水百選の一つの湧水がある杜々の森公園でペットボトルをた…

今日は晴天となっています。南魚沼グルメライドが開催されています。 多聞橋もコースになっています。 当店の２階からも多聞橋がよく見えます。 多くの方が駆け抜けていきました。 ここを通る方は１００キロコースの方のようです。 頑張ってください！

先日小６の末っ子が算数の宿題が全く分からないというので一緒に考えました。 分数の問題だったのですが、私もすぐにわからなくてかなり考え込みました。 いちばん考え込んだ問題が、 消費税込みで１４７０円の商品を買いました、消費税は5％でした。 商品の…

さんま焼きです。 スーパーで売っているものよりもサイズが大きいですよ。 その分脂も乗っていますのでとっても美味しいです！ 旬のさんまでした。