今日は穴子をさばいているのを撮ってみました。 中骨は洗って干して骨せんべいになります。 「骨せんべい」以前はメニューに載せていたのですが、少量しかできないので注文されてもないことが多かったのでメニューからはずしました。 穴子が煮あがり、店内い…
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