調理開始です

美味しそうな里芋を買ってきたのでこれから「のっぺ」の調理開始です。
そうそう新発田では　のっぺ　とは言わず 「こにも」 といいます。密かにのっぺという言い方に違和感がありますが、のっぺの方が人に伝わりますね。
実家の作り方で作っています。
今日煮込んで一晩置いて味がしょんだ明日が完成です。