穴子

活穴子です。　エアーポンプ入りの発泡スチロールの中で元気にしております。

１匹１匹〆ていきますが、暴れています。

背開きします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　開いた後には中骨とヒレを取ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その後は、ぬめりを取りふっくらと煮ます。

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして煮穴子完成です。