美味しそうな里芋を買ってきたのでこれから「のっぺ」の調理開始です。 そうそう新発田では のっぺ とは言わず 「こにも」 といいます。密かにのっぺという言い方に違和感がありますが、のっぺの方が人に伝わりますね。 実家の作り方で作っています。 今日煮…