海の日、我が家は店の前で子供たちと一緒にBBQをしました。 浦佐の祭りが終わり忙しさからひと段落ついたのでお疲れ様会も兼ねたBBQでした。 私は体が疲れすぎていてアルコールが入っていかず、ひたすらコーラを飲んだBBQでした。 日頃そんなにコーラも飲ま…

先日もんでいた赤シソを梅酢が上がった梅のカメに投入！ 土用干しまでこのまま待ちます。 もう少し藤五郎梅で漬けたかったのですが、今年は購入できませんでした。 そのかわり、南高梅で５キロ追加で漬けることにしました。 実家でもいできたプラムのような…

日本一の南魚沼のコシヒカリで作った大盛り丼の本気丼のキャンペーンに参加いたします！ キャンペーン期間は７月１４日～１０月３１日までです。 南魚沼の５８軒のお店が参加しています。 こちら南魚沼 本気丼フェイスブックです。 当店では主人が何度も試作…

梅干し作りも赤しその仕込みになりました。 今年はアグリパーク八色で赤シソを購入しました。 １束４００円で赤しその葉は４２０g位でした。 １０キロの梅を漬けるのに３束購入したので全部で赤しその重量が１．２㌔です。 赤シソを綺麗に洗い、水気を絞って…

７月６日（月）～１１日（土） ※夜営業のみ 生ビール祭り開催です！ 生ビール（中）通常５００円 →→ ３３０円 （大）通常９５０円 →→ ６５０円 （ピッチャー）通常２１６０円 →→ １６２０円 昨日は団体さんで生中が３８杯出ました。 生ビールだけの金額が通…

今日は定休日です。昼前にお寿司の出前があり今届けたところです。 新発田へ向かって高速道路を走行しています。目的は藤五郎梅の購入です。そして私の親友とお茶します。本当に久しぶりです。親友の結婚が決まりすんごく嬉しいです！会うのが楽しみで～す …

何が過ぎたかっていうと、 我が家の５年乗っている車の総走行距離が１０００００㌔を過ぎました。 旦那が９９９９９㌔のぞろ目をカメラで撮るとカメラを車に待機させて楽しみにしていました。 今朝、９９９８０㌔ともう少しでぞろ目というのは確認しました。…

さあ、今日も梅干し作りです。 水に漬けてあくを抜いた梅をざるに開け水気を切ります。 一粒一粒ペーパータオルで水気を拭いて、焼酎をまぶしてから塩に漬けます。 焼酎をまぶすのはカビ防止のためです。 今年は塩分17％で漬けます。 梅が１０キロなので塩は…

毎年実家の梅をもらい梅干しを漬けていましたが・・・ ９５歳のじじちゃが梅の木を切ってしまいました 毎年誰も梅をもぎに来ないので梅の実が落ちて大変だと切ってしまったようです。 毎年私がもぎに行ってたくさんもらっていたのですが、高齢のためでしょう…

お誕生日のお子様がいらっしゃるという事で寿司ケーキの注文をいただきました。 ５人で来店するという事だったのでちょうど分けられるように５個の小さい寿司ケーキを盛合わせました。 お子様の喜ぶ顔は私共を元気にしてくれますし、旦那も作り甲斐があるよ…

おばあちゃんが採ってきたワラビとフキです。 ワラビはあく抜きをして正油だしに漬けて「ワラビのお浸し」に。 フキもあくを抜いてお鍋で甘じょっぱくコトコトにて「きゃらぶき」に。 きゃらぶきは子供たちのお弁当のあと１品というときにちょうどいいです。…

6月13日より南魚沼市プレミアム商品券が発売されます。 商品券は10000円で12000円使用可能なんですよ。 飲食券は2000円で2500円使用可能とお得ですよ＾＾ 当店でも商品券・飲食券ともに使用できます。 大和商工会ではさらに「プラスやまと」というお得な企画…

多聞橋に先程キレイな虹がかかりました。 車を止めて撮影していく方が多くいました。 見とれてしまう虹でした。 最初は一重でしたが、外側にさらに虹ができて二重の虹となりました。 外側に虹は大きくて何回撮影しても画面に入りませんでした。 嬉しい気持ち…

おばあちゃんが山でワラビをたくさん採ってきました。 ワラビ汁を作りました。 自宅ではおばあちゃんがクジラ入りのワラビ汁を作っていました。 あっという間になくなっていました。 お店では私がサバの水煮缶を入れてワラビ汁を作りました。 クジラは苦手な…

当店で作った時にだけ本日のおすすめメニューでお出ししていた「あつあつグラタン」ですが、 おかげさまでよく頼まれる人気のメニューとなりました。 本日のおすすめに書いてない時にも「グラタンありませんか？」と言っていただけるようになりましたので今…

日曜の定休日には母の日で私のやりたいことをしてもいいと旦那がいったので、 それでは「家族でBBQがしたい！」とお店の前で子供たちとBBQをしました。 お店の前なので、生ビールやらカクテルやらがお店でささっと作れて準備も片付けもとても楽ちんでした。 …

5・6日とお店を連休しました。 5日は旦那のお友達の家で大人と子供合わせて17人のBBQをしました。 お肉はヤマシゲ食品さんの美味しいお肉。色々なお肉が入ったオードブルをお願いしました。 みんな美味しいお肉に喜んでいました 生ビールがすすみましたわぁ…

今日もお休みです。 旦那のリクエストで上越に釣りにきています 竿はピクリともしません。のんびりと夕方まで頑張ってみます。 子供たちも一緒ですが、時間がたつと飽きてきそうなので後で買い物にでも連れていこうかな

お持ち帰り用に折詰めした「上握り」です。折代込みで1890円です。 GW中はお持ち帰りのお寿司や出前の注文も多いです。 GW中もお仕事頑張ります。 5・6日は連休するのでそれまでは稼ぎますよ～＾＾

先日お客様から誕生日の特別なメニューのリクエストがありました。 そういうリクエストが今までなかったので旦那はあれこれ考え作ったのがこれです。 ミニミニの寿司ケーキです。 本当に小さいサイズのものを人数分作り盛り付けていました。 かなり時間がか…

これは2年前（2012.8.23）のお店からの景色です。 遠くに見える赤と白のクレーンは魚沼基幹病院の建設中でした。 そして現在。 基幹病院が見えています。 6月1日開院なんですよ～＾＾ 基幹病院に夕焼けが当たっています。 お店からの景色が変わりました。 夜…

定休日の日曜日、次女と旦那と3人でお花見に出かけました。 夕方旦那が用があるのでそれまでに帰ってこなくちゃだったので午前中限定のお花見でした。 せっかくなのでお弁当を作っていきました！ 行先は長岡の悠久山公園です。ちょうど桜が満開で桜まつりを…

昨日の次女の高校の入学式、本日の末っ子の中学校の入学式と無事に終わりました。 高校生になった次女です。 末っ子の中学校です。 中学校の新入生は二つの小学校が一緒になったのですが、それでも３５人でした。 末っ子が入学した中学校は生徒数が少なくな…

日曜日に家族で花見へ出かけてきました。 南魚沼ではまだま桜は咲きません。開花はGW前あたりなのでしょうか？ 満開の桜を求めて群馬県の館林まで行ってきました。 高速道路を使って朝７時半に自宅を出て９時１５分くらいには花見会場の駐車場になっている館…

今日はお店の定休日です。子供たちも春休み最後の日曜日、３人共揃ってお出かけです。 花見に群馬県の館林にきました。鯉のぼりと桜のコラボレーションとてもキレイです 天気は曇りで肌寒いですが、桜の下は気持ちがいいです 子供たちの思い出に残ってくれる…

先日、次女が１５歳の誕生日を無事に迎えることができました。 子供たちの誕生日には手作りケーキを作っています。 次女の誕生日は特に忙しい最中だったので、昨日３日遅れでケーキを作りました。 次女も忙しいからいつでもいいよと言ってくれやさしい次女で…

２３日は末っ子の小学校の卒業式でした。 雪の日の卒業式でものすごく寒く、ホッカイロを貼っていきました。 ６年間の思いがこみ上げ、卒業生の合唱では涙涙の末っ子でした。 それを見て涙涙の私。そして一生懸命に涙をこらえていた旦那でした。 花道を作っ…

今日は本当に寒いです！ 外を見たら雪が降り始めています。 天気予報が当たりましたね。 昨日は末っ子と一緒に私の実家新発田へ行ってきました。 新発田は雪も全くなく暖かかったです。 じじちゃが切ってしまった梅の木にも、小枝が出ていて梅の花が咲いてい…

本日佐渡より入荷した魚介です。 先週は佐渡も海が荒れていてカーフェリー欠航がありなかなか思うように佐渡産が入荷しませんでした。 天候も落ち着き、佐渡産がたくさん入荷しました＾＾ アワビ、３つ重なっています。 アジ。全国的にアジは高値が続いてい…

季節外れに降り続いた雪も落ち着きました。 雪が消えるどころか増えてしまいました。 お店の脇にもまだまだ雪がたくさんあります。 温かくなって早く消えるといいです。 今日は高校受験の合格発表でした。 願掛けで絶っていたビールも今日は飲みますよ～＾＾…