我が家のおばあちゃんが山でこごめを採ってきました。 早速茹でて出汁につけました☺ これから色々な山菜が始まっていきまーす😉 とっても楽しみです🎵 採る専門がおばあちゃん。 食べる専門が私。

おばあちゃんが、山菜を採ってきました。 画像は「こごめ」です。 茹でてマヨネーズをつけて食べても美味しいですし、天ぷらにしてもいいです。 下の画像はこごめのお浸しです。 これからもっと山菜がたのしみです。 山菜が食べれるのも我が家のおばあちゃん…

美味しそうなフキがありちょうど「きゃらぶき」がなくなったので作りました。 ここからじっくり煮ていきます。 そして、きゃらぶき完成。 あま～くて、フキのほろ苦さがあって◎です！ でも、子供たちはフキが苦手なので残念。 お弁当に入れたいのだけどね。 …

おばあちゃんが山からわらびを採ってきました。ありがたいです❗ アクを抜きます。 アクを抜いたものでわらびのお浸しを作りました。。 そして、残りのわらびでわらび汁を作りました。 自宅ではおばあちゃんが鯨入りのわらび汁を作っていたので、私はお店でさ…

山菜の季節ですね＾＾ 我が家のおばあちゃんも山菜採りへ一生懸命です。 魚沼でこの時期食べるのが「木の芽」と呼ばれている山菜。 あけびの新芽です。さっとゆでて食べます。味は苦いのですが生卵と醤油をかけて食べると苦みが和らぎおいしいです！この苦さ…

我が家のおばあちゃん山菜採りが好きでお山へ。 木の芽（アケビの新芽） お湯で茹でます。 色が鮮やかな緑色になりました。 苦みがあるので、生卵としょう油をかけて食べます。苦みが木の芽のいいところです＾＾ こごめは茹でてマヨネーズで。 先日はゲソサ…

おばあちゃんが採ってきたワラビとフキです。 ワラビはあく抜きをして正油だしに漬けて「ワラビのお浸し」に。 フキもあくを抜いてお鍋で甘じょっぱくコトコトにて「きゃらぶき」に。 きゃらぶきは子供たちのお弁当のあと１品というときにちょうどいいです。…

おばあちゃんが山でワラビをたくさん採ってきました。 ワラビ汁を作りました。 自宅ではおばあちゃんがクジラ入りのワラビ汁を作っていました。 あっという間になくなっていました。 お店では私がサバの水煮缶を入れてワラビ汁を作りました。 クジラは苦手な…

おばあちゃんが採ってきたフキをたくさんもらって“きゃらぶき”作りに挑戦しました。 おばあちゃんに作り方を教わり作ってみました。 煮汁にフキを入れて弱火で煮詰めていきます。 煮詰めていきます。 煮詰めていきます。 煮汁がなくなり、完成です！ 甘～い…

おばあちゃんが採ってきてくれた山菜「しおで」です。 山菜の中でもクセがなく“山のアスパラ”といわれております。 茹でてマヨネーズをつけて食べます。 とってもおいしいですよ～＾＾

山菜とりのシーズンです。我が家のばあちゃんも山へ出かけ山菜とりが大好きで、この時期には食卓に山菜が並びます。多くとってきた時にはお店のお通しにもなりますよ。 写真は、木の芽にしおでにワラビです。まさに旬が並んでます。 採るのが楽しみなので今…

先日、旦那と近くの山へ行ってきました。 ゆっくりと30分位で登れる山で、山菜があればいいなぁと登ってきました。 この辺は雪のおかげであくが抜け、山菜がとても美味しいですよ。 ゼンマイ・コゴメ・ウド・ワラビ・木の芽などなど山菜の宝庫です。 山菜シ…