GWは４．５日とお店を休みました。 ４日は旦那の同級会でした。私はのんびり子供たちと過ごしました。 ５日は進学間もないのですが山形県の米沢から帰省していた長女を送りに旦那と子供たちと行ってきました。 前日同級会だった旦那は深夜２時半まで飲んでい…

今日はお店はお休みです。 帰省している長女を送りに山形の米沢まで。行きは高速を使わず入広瀬から六十里峠を抜けて、喜多方にラーメンを食べに寄り道しています。お目当てのラーメンは大行列で今並んでる最中です。 ラーメンを食べてから米沢まで長女を送…

当店は寿司屋。 主人がカウンターに立っております。 旬の魚介を中心にお客さんにお出ししています。 私は厨房で、一品料理を作っております。 おじいちゃんの代から一品料理のなかに「焼き鳥」「鳥唐」など肉料理もお出ししています。 生の魚介が苦手な方で…

我が家のおばあちゃん山菜採りが好きでお山へ。 木の芽（アケビの新芽） お湯で茹でます。 色が鮮やかな緑色になりました。 苦みがあるので、生卵としょう油をかけて食べます。苦みが木の芽のいいところです＾＾ こごめは茹でてマヨネーズで。 先日はゲソサ…

今日はとても寒い日です。 お店も暇なんですよ。 ブログに載せようと色々撮っていた画像があったので、一気にアップしております。 当店で最近一番注文数が多い岡山県瀬戸内のカキフライ！ その付け合せのタルタルソース作りを載せてみます。 玉ねぎ・ピクル…

旦那が手を真っ黒にして仕込みをしていました。 犯人は「すみいか」です。 丁寧に洗い仕込みをします！ 仕込みが終わると、白い胴体。 茹でたゲソ。 握りになりました。 スミイカは噛んでもさくさくと切れる感じですよ＾＾ ゲソは煮詰めを塗って＾＾ 美味し…

先日の注文で、ちらし寿司３人前を一緒の桶に盛るという注文がありました。 旦那は３人前を盛るのは初めてだったようで、試行錯誤していました。 完成はこちら、美味しそうにできました！ ※こちらはランチのちらし寿司ではありません。上ちらしです。 そして…

我が家の長女は４月から山形県の短大へ進学することになりました。 入寮も決定し、引っ越しの準備に取り掛かり始めました。 そして通っていた自動車学校も無事に卒検合格、免許センターでも合格し免許をもらってきました。 MTで免許をとったのですが、早速我…

お店の棚の片付けをしたら、魚沼の伝説｢お松つぁまの池｣というタイトルの絵本が出てきました。英語の訳も載っています。 絵は外山康雄さんです。うちのおじいちゃんの同級生だそうです。 まだ読んでいないので落ち着いたらゆっくり読んでみたいとおもいます。…

川原町の青年会の方々が雪ロウソクを立ててくれました。 ぐっとお祭りモードになりました。 ありがとうございました

先日仕出し料理の注文がありました。 お料理は手作りで頑張っております。 旦那と２人で作ったので、時間に間に合うかドキドキでしたが余裕をもって配達することができました。 盛り込み料理もお作りいたしますよ！ 内容はその日の食材によって変わってきま…

インフルエンザが流行っているようですね。 先週は末っ子がインフルエンザにかかり、学校は出席停止で休んでおりました。 ようやく今日から学校へ登校していきました。 末っ子は寝る部屋も食事も隔離し、家族にうつらないように注意しました。 今のところ家…

ガラケーからスマホに機種交換しました～＾＾ 操作がわからずに子供たちから聞いています。（こういう時にはものすごく頼りになりますね＾＾） が、子供たちから打つのが遅いだの、絵文字の使い方がおかしいだのダメ出しばかり・・・ そのうち慣れるかな？ …

先日旦那が活き穴子の仕込みをしていました。 ブクブクが入った発泡スチロールで活きたままの穴子を仕入れて仕込むので 〆るときには暴れますよ～。 そのかわり煮上がりがふっくらと美味しくなるようです！ 旦那の穴子が大好きなので、いつか煮上がった穴子…

本日のおすすめメニューの定番が「旬の刺身 ５点盛」です。 その日ネタによって刺身の種類がかわります。 本日は、中トロ・タコ・ヤリイカ・活サザエ・真鯛 。値段は１７３０円でした。 本日のおすすめメニューには他にも単品の刺身や焼き魚、お鍋、握りなど…

今日は定休日ですがお昼に出前が２軒あるのでお店でお仕事です。 海も大しけでですが、その前に昨日佐渡から新鮮魚介が届きました。 その中で、旦那が仕込みに時間をかけていたのが アンコウで～す。 つるし切りではなくまな板の上でさばいていました。 そし…

１２月の終わり忙しい最中突然肘が痛み始まました。どこかでづつけたのかとも思っていたのですが、ずっと肘が痛くて、包丁を握るにも何かを持つにもものすごく肘から手にかけて激痛が走っていました。 お店が忙しかったのでそれでもかなり我慢していましたが…

雪不足の魚沼ですが、昨晩から今朝にかけて雪が降りました。（お店の２階からの景色です） 今日は末っ子の中学校のスキーの日でしたが、昨日まで営業できなかったスキー場は営業再開です！ 年に１回の一日スキー日なので、お弁当を持って近くのスキー場へ出…

先日長女は１８歳になりました。 春からは短大進学で家を離れます。 うるうるです でも、自分のやりたいことを見つけ前に進んで行くのですからしっかりと応援していかないとです！ 子供たちのバースデイケーキは手作りと決めています。 自宅とお店が離れてい…

日本全国寒波襲来とニュースでやっていますね。 北海道も東北も新潟だと下越、日本海側は暴風が吹いて吹雪でと警報がたくさん出ています。 大荒れの天気の中、被害のないことを祈ります。 そんな中、南魚沼はというと・・・。 青空がでてお日様が当たってい…

４・５日とお休みをもらい 私の新発田の実家へ行ってきました。 旦那ちゃんがお寿司を作ってみんなにご馳走してくれました。 年末年始の忙しさのなか、やっとこさ取れたお休みにお寿司を握ってくれる旦那に大感謝です！ 実家の母も「こにも（のっぺ）」を作…