清鱗ブログ まだまだ半人前おかみ

南魚沼浦佐にある小さな寿司屋のおかみの

わらびでーす。

おばあちゃんが山からわらびを採ってきました。ありがたいです❗

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アクを抜きます。

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アクを抜いたものでわらびのお浸しを作りました。。

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そして、残りのわらびでわらび汁を作りました。
自宅ではおばあちゃんが鯨入りのわらび汁を作っていたので、私はお店でさばの水煮缶を入れたわらび汁を作りました。(鯨が苦手なので代わりにサバ缶です。)

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旬をいただきまーす☺
お店の味噌汁もわらび汁になります。なくなったらすみません。