この時期だけのイクラの味噌漬け。

美味しい生イクラが出回るこの時期に必ず私が作るのが「味噌漬けのイクラ」です。

普段のお店でお出ししているのは醤油漬けイクラです。

醤油漬けはいつも旦那が作っているのですが、味噌漬けのイクラは私の仕込みなんです。

筋の着いたままのイクラを味噌床に漬けて３日、使ったところで網でほぐします。

醤油漬けとはまた違った味わいです。

お味見にミニイクラ丼にしてみました。

美味しいです！！

本日のおすすめメニューでは「いくらおろし」でお出ししています。

甘酢を効かせた大根おろしとよく合うんですよ＾＾

この時期だけの仕込みなので食べてみてくださいね。