お花を食べます。

この時期にスーパーにも並び食べられているのが「かきのもと（食用の菊の花）」です。

お浸しにしたりしますが、季節を食す感じですよ。

香りもいいですし、きゅっきゅっという食感なんです

 

花の額を取ると、花弁がバラバラになります。

 

 

それをさっと湯がきます。

 

その日つけました宴会料理の「自家製味噌漬けいくらおろし」に入りました。

とてもきれいな色そして季節感が出る一品となりました。