裸押し合い大祭の予約のお客様から「かじか酒」を飲みたいという事で活きている「かじか」の持ち込みがありました。 （当店ではお出ししていないのでお客さんからの持ち込みでした）
腹を出してヌメリがあるので塩でもみ洗いをし、焼き台で焼きます。
もみ洗い完了。
焼き台に並べ、これから焼きます。
火が入るにつれ尾っぽがそっていきます。
焼き上がりです！
超熱々の日本酒を注いで「かじか酒」の完成です。
美味しそうに飲まれていましたよ＾＾
