毎年この時期に欠かさずやっていることは、梅干作り＆梅酒作りで～す。
お店で使っている梅干＆梅酒は私の手作りですよ～＾＾
梅は実家にある梅の木から、収穫させてもらっています。
「藤五郎」という品種で、梅酒用としてその果汁の多さと大玉性が喜ばれ、また梅干し用としては肉厚で柔らかく、シソの着色がきれいに仕上がる梅です。
毎年梅干は８キロ位つけます。
今年は梅の出来がよく、粒も大きいと実家の母ちゃんが言ってたので１０キロに挑戦してみようかと考え中！梅酒は４キロにしておこうかな？
ということで、明日の定休日には実家（新発田へ）梅を収穫にいってきま～～す！
もちろん子供達にも梅をモグお手伝いをしてもらいます。
mayutarouの梅干作りも始動開始です。
今年はよく漬かるといいな～。
梅もそのお年によって漬かり方が色々、おととしは柔らか過ぎたし去年は梅が固くなってしまったし、
まだまだ半人前、試行錯誤しないと美味しい梅干が漬からないのです。
梅収穫の模様も載せますね～☆
