梅干の土用干し

今年の梅干作りも最終段階にきました。

天気のいい日に３日間日光に梅干を当てる土用干しです。
本来なら土用の晴天に日に当てるのですが、中々梅雨明けせずにやっと晴れました。
土用干しは梅干の殺菌、さらに赤い色も増します。

土用干しが終わり、年を越せば味もなじみ美味しい梅干の完成です！！

ふっくらと美味しそうな感じになって、大満足です＾＾

苦労の賜物で～す。