清鱗ブログ まだまだ半人前おかみ

南魚沼浦佐にある小さな寿司屋のおかみの

2013-11-08から1日間の記事一覧

ランチのちらし寿司

ランチのちらし寿司です。 たくさんの種類のネタが入っています。 その日によってネタも変わってきますよ。 旦那が〆た小肌も入っています。 今日入っていたサーモンも地元の「八海山サーモン」です。 サラダ・茶わん蒸し・味噌汁・食後のコーヒーが付いて1…

仕込み

今日は小肌の仕込みをせっせと頑張っていた旦那。 脂があって美味しい小肌だそうです。 今日〆て酢が馴染んで美味しくなるのが2~3日後だそうです! 楽しみです^^