当店の冬の牡蠣と言えば、岡山県の瀬戸内の殻付き牡蠣です。 生産者の方から直送してもらっています。 毎年、冬のこの牡蠣のシーズンが楽しみなんです 加熱用の牡蠣ですが、牡蠣の旨味があり加熱しても身がぷっくりと膨らみ縮まらないんです。 (※生ではお出…