初物の入荷です。 「ほたるいか」です。 まだサイズは小さいのですがこれが出回ってくると春がやってくるという気配を感じることができます。 夕方も日暮れがゆっくりになってきましたね。 春、雪がどっさりあってまだまだ先のようですが気持ちだけでも春で…

当店のお鍋、寄せ鍋・鴨鍋・湯豆腐 とあります。 その中で寄せ鍋・鴨鍋に入れるのが鴨団子です。 合鴨肉をミンチにしてネギ・玉ねぎ・すりごま・調味料・片栗粉を入れよ～く練って団子にします。 さっとゆでて出番を待ちます。 鴨団子からもいいお出しが出る…