清鱗ブログ まだまだ半人前おかみ

南魚沼浦佐にある小さな寿司屋のおかみの

2013-11-09から1日間の記事一覧

コース料理。

お昼に会食の予約がありました。 その時にお出しした料理を少し紹介します。 銘々で料理を出すという予約でした。 まずはお刺身です。 イクラがのっているのは八海山サーモンです。 イカは甘みのあるアオリイカですよ。 あつあつの茶わん蒸しです。 鴨鍋です…