梅干作りも、梅の実を塩で漬け白梅酢が出て赤しそが入るのを待つばかりになっていました。 そして今日は赤しそを塩でもみ、紫色の汁が出たところに白梅酢を入れると真っ赤に染まります。 梅干の身が赤い色に染まる大事な赤しそ漬けをしました。 あとは土用に…
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