お店で使うお米と自宅で食べるお米は魚沼産コシヒカリです。 地元の農家から買っています。 1年分まとめて買い、低温貯蔵してもらっています。必要な時に出してもらいます。 そして私の実家のコシヒカリも自宅で食べています。 お店で使うお米は新米だと粘り…