秋はのど黒の旬です。 刺身でも焼いてもおいしい魚です。 塩焼きでは焼いている途中に半端じゃない量の脂がポタポタ落ちてきます。 その脂が皮をパリッとさせてくれ、中の身はふわっと柔らかですよ。 かなりの旨さです!! 今日は「のど黒づくし」を本日のおす…