昨日の最高気温３５度でした。今日は３６度の予報が出ています。
毎日高温が続いていますが熱中症には注意しましょうね。
梅干は3日土用干しをして最終日には夜露に当てます。そして、甕にしまい熟成に入ります。すぐでも食べれますが、夏を越し冬を越して年月が梅干しを円やかにしてくれます。今年の梅も美味しい梅干しになるといいです‼
今、お店で使っているのは平成25年に漬けた梅干しです。海鮮サラダの梅ドレッシングや細巻きの梅シソ巻に使用する練り梅、焼酎の割り用と色々梅が活躍しています☺
土用干しが終わると一仕事終えた感じになります。
