清鱗ブログ まだまだ半人前おかみ

南魚沼浦佐にある小さな寿司屋のおかみの

梅干しを干しています。

今年は夏になってもジリジリ暑い感じではなく、蝉もそんなに泣いていない昨年よりも過ごしやすい夏になっています。

早い時間からの夕立も多いので、晴れた3日間がなかなかないんです。

お盆前には梅干しを干し終わりたいので昨日から干し始めました。今年は大量に漬けたので干し作業も1回では終わりません。

今は藤五郎梅を干していますが、梅のいい香りがしています。

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空とにらめっこしながら、
怪しい雲が現れ、風が吹いてきたら撤収です。 

3日間お日様に当て、最終日は夜露にも当てます。
この作業で梅干しごったくも一段落します。

梅干しの時ばかりは日差しが恋しいです🙆