清鱗ブログ まだまだ半人前おかみ

南魚沼浦佐にある小さな寿司屋のおかみの

2013-02-11から1日間の記事一覧

お菓子つくり

この連休はお店は休まず営業しました。 その代休で明日(火)はお休みさせていただきます。 今日は子供たちとバレンタインデイのお菓子つくりをしました。 テンパリング作業というものを始めて成功させました。 今までは水が入ったり、温度調節がうまくいか…