佐渡で初水揚げされたトビウオです。 お店では梅タタキで本日のおすすめメニューにのせました。 たたいたトビウオと自家製梅肉と大葉とかつお節とゴマで混ぜました。 口の中にほんのり広がる梅の香りもさっぱりして美味しいですよ～＾＾
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