清鱗ブログ まだまだ半人前おかみ

南魚沼浦佐にある小さな寿司屋のおかみの

2019-10-03から1日間の記事一覧

本日のまかない。

今日のお昼ごはんは、 旦那が先日の釣りで一匹だけ釣れた「太刀魚」を塩焼きにしました。繊細な身で柔らかくて美味しかったです。 そして、銀だら味噌漬け焼きの仕込みの時に出る銀だらの身のついた骨の部分。旦那がもったいないので一緒にまかない用に味噌…